يتم إنتاج معجون الطماطم في المصانع موجودة في إيران باستخدام المعدات الحديثة والتقنيات الخاصة. في مصانع إنتاج معجون الطماطم يتم تحضير أفضل وأجود المنتجات باستخدام مواد خام طازجة وعالية الجودة. اليوم، يستخدم المنتجون الإيرانيون تقنيات خاصة لإنتاج معجون الطماطم. لهذا السبب، يعتبر معجون الطماطم المصنوع في إيران من أجود أنواع المعاجين في العالم.
التقنيات الموجودة فی إنتاج معجون الطماطم في مصانع الإيرانية
يستخدم المنتجون الإيرانيون تقنيات وأساليب خاصة في إنتاج معجون الطماطم. لبدء عملية إنتاج معجون الطماطم، حدد أولاً الطماطم الناضجة والعصيرية. أفضل أنواع الطماطم لعصير الفاكهة هي الطماطم الناضجة، والتي لها مذاق خام لذيذ جداً. إذا كانت شريحة الطماطم تتمتع بمذاق وقوام جيد، فإن طعم عصيرها سيكون جيدا أيضاً تقنية إنتاج معجون الطماطم كالتالي: تنظف الطماطم من التربة بالماء في غسالات خاصة. تتم إزالة الخضروات غير الصالحة للاستخدام من الناقل يدويا. بالإضافة إلى ذلك، تغسل الطماطم بالماء البارد. تقطع الثمار النهائية إلى قطع يصل حجمها إلى 1 سم. تدخل الكتلة آلات خاصة وتطحن هناك لتطهيرها.
يدخل المهروس إلى مبخر الفراغ، حيث يهرب السائل الزائد. تنتهي هذه العملية فقط عندما يصل المنتج النهائي إلى 40-40٪ من المادة الجافة من حيث الوزن الإجمالي لمعجون الطماطم. يضاف الملح أخيرا إلى الكتلة، ثم يتم خلط كل شيء جيدا. العجين النهائي يدخل تلغراف خاص ويتم تعبئته هناك. يمكن تعبئة معجون الطماطم في عبوات زجاجية أو صفيح أو أكياس بلاستيكية أو دلاء. في عملية إنتاج منتجات الطماطم المركزة، تتم إزالة الأجزاء غير القابلة للذوبان في العصير الجلد والحبوب والألياف التي ليست ذات قيمة مباشرة للمنتج النهائي. يتم استخدام عملية تسمى التطبيع لتحقيق نسبة المواد القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان إلى القيمة المثلى. استخدم مبخرات من النوع المفتوح 12 و 15 و 20٪ مصنوعة من الفولاذ
المقاوم للصدأ أو مطلية بطلاء زجاجي مقاوم للأحماض ومقاوم للحرارة لغلي لب الطماطم إلى جزء كتلة مادة جافة بنسبة 12 و 15 و 20٪. يوجد داخل الغرفة حجرة ملف تسخين مزودة بالبخار بضغط يبلغ 0.08 … 0.12 ميجا باسكال. كتلة الطماطم عند درجة حرارة 90 الی 95 درجة مئوية تدخل الماكينة من الأعلى من خلال صمام التحميل ويتم إفراغ المنتج النهائي من الأسفل. يحدث التبخر عن طريق ملء طبقة من المنتج باستمرار والاحتفاظ بها على ملفات يبلغ حجمها حوالي 100 مم. عندما يكون الكسر الكتلي للمادة الجافة البالغ 2 الی 3٪ أقل من الكمية المطلوبة، تتوقف المعالجة ويكتمل الطهي. بعد الوصول إلى الكميات المحددة من المادة الجافة، يتم إعطاء الماء إلى سطح الملف لمنع تكون السخام بسبب التعرض للملفات عند تفريغ الجرة.
مصانع إنتاج ومراكز بيع معجون الطماطم
في مراكز الإنتاج، يتم إنتاج أنواع مختلفة من معجون الطماطم بماركات مختلفة. هناك العديد من شركات التصنيع في جميع أنحاء البلاد والعالم. والتي تنتج معجون طماطم عالي الجودة، وتقوم هذه الشركات بتوزيع منتجاتها على جميع أنحاء السوق بعد الإنتاج. يباع هذا المنتج بأسعار مختلفة. الجودة وحجم المنتج هما المحددان الرئيسيان للسعر. لشراء معجون الطماطم بسعر رخيص اذهب لمراكز الإنتاج الرئيسية لأن البيع في هذه المراكز يتم بربح بسيط.
تم تقديم تعليقك بنجاح.